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Weingut Seehof
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Familie Fauth | Weingut Seehof |
Mitten in dem verwinkelten Ortskern von Westhofen, entlang des Seebachs der wasserstärksten Quelle Rheinhessens, liegt der mehr als 1200 Jahre alte Seehof. In der fünften Generation betreibt die Familie Fauth das heute 15,5 ha große Weingut.
Ein besonderes Augenmerk gilt in den letzten Jahren dem Ausbau trockener und halbtrockener Klassiker, die sich hervorragend zum Essen eignen. Aber auch restsüsse Weine aus Scheurebe, Huxelrebe und Riesling genießen höchste Priorität. Eine späte selektive Lese vollreifer Trauben ist eine der hohen Qualitätsanforderungen, die wir, Ernst und Florian Fauth an unsere Weine stellen. Das Ziel sind feinfruchtige Weine mit eigenständigem Charakter. Wir sind der Meinung, dass die Symbiose aus Rebsorte, Bodenart und Hanglage der Schlüssel zum Erfolg ist. Im Keller wird anschließend mit größter Sorgfalt erhalten, was uns die Weinberge gebracht haben.
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